Receta super sencilla de hacer, aunque demora un poco su elaboración por el tiempo que tiene que estar al fuego, pues para dos litros de leche se necesitan hasta 2 horas de cocción, pero el resultado es un dulce muy sabroso y empalagoso como nos gusta a los cubanos, ademas que es una muy buena forma de aprovechar la leche que se nos corta aveces por olvido.

 

 

Ingredientes

2 litros de leche cortada o fresca
500 g de azúcar
1 trozo de piel de limón criollo (lima en España) o limón francés
1 palo de canela en rama

Preparación

Ponga en una cazuela los dos litros de leche cortada o fresca, si es leche fresca agréguenle a cada litro 2 cucharadas de vinagre o zumo de limón. Añada 250 g de azúcar blanca por cada litro de leche, en este caso añadiremos 500 g de azúcar, añada la piel de limón y el palo de canela

 

 

 

 

 

 

 

 

Cocínelo destapado a fuego bajo y sin remover, hasta que se gaste todo el liquido y solo quede la leche de color dorado con una almíbar ligera, dejar refrescar a temperatura ambiente y poner en la nevera para después  servir frío. Bon profit. Buen provecho

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ración

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