Niva on febrero 13th, 2012

Hoy os voy a explicar que es una mise en place, que sobre todo nos sirve a los que trabajamos en una cocina. Entendemos por mese en place la reunión e instalación, cerca del puesto de trabajo, de todos los elementos, productos, utensilios y materiales indispensables para la preparación de una determinada tarea. En otras […]

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