Yuca rellena con pasta de guayaba y queso

Es un postre muy sabroso y fácil de hacer que se come frito y se acompaña con café, café con leche, te o chocolate caliente, es típico de Colombia aunque también se prepara en otros países de América Latina.

 

 

 

Ingredientes

1 kg de yuca
250 g de dulce de pasta de guayaba
250 g de queso fresco salado
sal
harina de trigo
aceite para freír

Preparación

Pelamos la yuca y la ponemos a cocer en agua con sal durante 45 minutos o 15 minutos en olla de presión:

 

 

 

 

 

Cuando este blanda tiramos el agua y aplastamos la yuca con un tenedor:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le ponemos un poco de sal y esperamos que se refresque un poco para no quemarnos. Haremos pelotas con esta masa:

 

Después una a una le daremos forma de croqueta, la aplantearemos en la palma de la mano y le colocaremos encima una tira de pasta de guayaba y una de queso:

 

Pasaremos por harina las croquetas y las freimos en abundante aceite bien caliente, comer con cuidado de no quemarnos, pues dentro guarda mucho el calor.

 

 

 

Comments(4)
  1. carrie rosillo 7 febrero, 2012
  2. sitico 7 junio, 2012
    • Niva 7 junio, 2012

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