¿Que es la mise en place en una cocina? Archivos

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¿Que es la mise en place en una cocina?

Hoy os voy a explicar que es una mise en place, que sobre todo nos sirve a los que trabajamos en una cocina. Entendemos por mese en place la reunión e instalación, cerca del puesto de trabajo, de todos los elementos, productos, utensilios y materiales indispensables para