La Ficha Técnica

Niva on octubre 5th, 2012

Ficha de producción o receta estándar es el documento donde se plasma toda la información concerniente a la elaboración de un determinado plato, o sea que con la ayuda de esta ficha nos guiaremos para elaborar la receta que concidera ideal para cada plato. Dicha ficha recoge toda la información de las cantidades y las […]

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