Despiece Del Buey Y La Ternera En España

Niva on marzo 24th, 2012

Mucha gente confunde aveces el significado de despiece y cortes, pensando a menudo que son la misma cosa y no es así, el despiece son las piezas enteras, o sea, el descuartizamiento para la  comercialización posterior. Los cortes son los trozos que se obtienen a partir del despiece. Sepan que el despiece varia entre países […]

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