aceites y grasas en la cocina Archivos

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Los aceites II

En esta segunda parte os dejo los puntos de humo de los aceites aromátizados mas usados en la cocina:         Grasa                                                               Puto de humo ºC Aceite de aguacate                                         271 Aceite de almendra                                        216 Aceite de avellana                                          221 Aceite de cacahuete                                       160 Aceite de nueces                                           

Los aceites

Hoy en vez de recetas, os voy a comentar un poco sobre los aceites refinados y sin refinar, así como las temperaturas de ignición de algunos tipos de aceites. Todos los aceites están compuestos por varios tipos de grasas y no todos tienen el mismo sabor, esto

Aceites y grasas en la cocina y el colesterol

Hoy os voy a hablar un poco de las grasas comestibles y la cocina y   el colesterol La función de las grasas nuestro organismo es proporcionar calorías o sea  energía, también en ellas se encuentran disueltas muchas vitaminas. Por esto es necesario consumirlas, claro esta, sin abusar. Las grasas nos aportan