Sopa de ajo

La eterna sopa clásica española es la mas simple y para quienes han aprendido a gustar de ella, quizás la mas sabrosa. Si lo prefiere hiervala con el ajo y saquelo antes de añadir el huevo o dejelo y sirvala con los ajos dentro.

Ingredientes

2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 1/2  tazas de agua hirviendo
3/4 cucharadita de sal
1 rebanada de pan tostado
1huevo

Preparación

Pele los ajos y machaquelos ligeramente. Sofrrialos en el aceite caliente y cuando estén dorados saquelos. Añada el agua hirviendo y el pan. Dejelo hervir de 2 a 3 minutos. Al momento de servirla agreguele 1 huevo batido mientras remueve la sopa en círculos o el huevo entero y dejelo un par de minutos con el fuego apagado. Da para 1 ración.

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