Cómo preparar tarta de queso

Hoy prepararé una tarta de queso fácil,  rápida de elaborar y lo mejor de todo, sabrosa.

 

 

Ingredientes

500 g de queso crema
200 g de nata para montar
3 huevos
2 yemas
200 g de azúcar
15 g de Maizena
una pizca de sal
ralladura de la piel de un limón
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de Royal (polvos de hornear)
mermelada de frambuesa

Preparación

Yo utilizo en esta receta tres moldes porque voy a elaborar la tarta para el restaurante donde trabajo, pero para casa os bastara con un solo molde de 28 cm. Lo primero es precalentar el horno a 160ºC. Forra el molde con papel de aluminio para que sea mas fácil desmoldar la tarta

Forra el molde

Forra el molde

Derrite ligeramente la mantequilla en el microondas y pinta todo el molde con la ayuda de un pincel o brocha

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Espolvorea el molde con 2 cucharadas de azúcar y 2 de harina para que no se pegue la tarta. Elimina el azúcar y harina sobrantes sacudiendo el molde

Espolvorea el molde

Espolvorea el molde

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bate  la nata con ayuda de una batidora de mano o unas varillas, ve añadiendo la mitad del azúcar hasta que este semimontada, Aparte, bate las yemas con dos cucharadas de azúcar hasta que estén cremosas y en otro recipiente monta las claras a punto de nieve con el resto del azúcar

Monta las claras

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bate las yemas

 

 

 

 

 

 

 

Con las varillas bate el queso crema añadiéndole las yemas batidas, la sal, la vainilla, la ralladura de limón y la Maizena con el Royal pasados por un colador

A esta mezcla añade la nata montada

Bate ligeramente y por último agrega las claras montadas y mezcla con ayuda de una lengua con movimientos envolventes

Vierte la mezcla en el molde y hornea a 160ºC durante una hora

 

 

 

 

 

 

 

Cortar en porciones, untar con mermelada o confitura de frambuesa y acompañar con nata. Bon profit. Buen provecho.

 

 

 

 

 

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