Pollo con papas guisado en salsa de nata y setas

Pollo asodo con papas en salsa de nata con setas

Pollo asado con papas en salsa de nata con setas

Vamos a preparar una receta sencilla y sabrosa, un pollo que primero vamos a rehogar en un poco de aceite de oliva virgen extra y después guisaremos con patatas en una salsa de nata con setas, está para chuparse los dedos.

 

 

 

 

 

 

Ingredientes para 3 personas

1/2 pollo
2 cebollas
400 ml de nata para cocinar
200 g de setas
150 ml de vino blanco seco
200 ml de agua o caldo de ave
1/8 cucharadita de pimienta negra
1/8 cucharadita de nuez moscada
1/8 cucharadita de romero molido
150 ml de aceite de oliva virgen extra
sal
Arroz blanco cocido a la criolla (sofreír bien en crudo)

Preparación

Cortar el pollo en trozos mediados y alimentarlos. Dorar los trozos de pollo en el aceite de oliva

Cortar en trozos

Cortar en trozos

Dorar el pollo

Dorar el pollo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuando estén dorados los trozos de pollo, añadimos las cebollas cortadas en juliana y dejamos que se rehoguen, cuando comiencen a dorarse añadiremos el resto de las especias, removemos todo para que se mezclen los sabores

Rehogar todo

Rehogar todo

Añadir las especias

Añadir las especias

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuando esté todo bien rehogado le pondremos por encima el vino blanco y dejaremos cocer un par de minutos, seguidamente le agregamos las patatas peladas y cortadas en trozos de aproximadamente 4 cm de diámetro.

Añadir el vino blaco

Añadir el vino blanco

 

Agregar las papas

Agregar las papas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ahora agregamos la mitad de la nata

Agregamos la nata

Agregamos la nata

Cortamos las setas en tiras y las añadimos a la cocción

Stas

Setas

 

Cortasr en tiras las setas

cortar en tiras las setas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Agregar a la cocción

Agregar a la cocción

 

 

 

 

 

 

 

 

Mientras dejamos cocer el pollo durante 25 minutos tapado, doraremos el arroz en aceite de oliva, le agregamos el agua, sal y lo coceremos hasta dejar al dente

Dora el arroz

Dora el arroz

Coce el arroz

Cocer el arroz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cocer tapado

Cocer tapado

 

 

 

 

 

 

Mientras se cuece el arroz le agregaremos el resto de la nata al pollo y lo dejaremos cocer tapado durante 5 minutos más

Agregar el resto de la nata

Emplataremos colocando el arroz con la ayuda de un aro y el pollo cerca de este con un poco de setas y salsa. Adornamos con perejil y hojas de lechuga y col lombarda. Bon profit. Buen provecho.

Pollo asodo con papas en salsa de nata con setas

Pollo asado con papas en salsa de nata con setas

Pollo con papas en salsa de nata y setas

Pollo con papas en salsa de nata y setas

 

 

 

 

 

 

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