Niva on diciembre 27th, 2020

Hoy receta navideña fácil y rápida, torticas de Morón, la variante cubana. Los originales son de Andalucía, España y se llaman mantecados o polvorones dependiendo de si llevan huevos o no. La diferencia con las torticas de Morón es que en España se elaboran con almendras y le agregan canela, cosa que no hacemos en Cuba, igualmente son riquísimas.

Ingredientes

350 g de harina de trigo
230 g manteca de cerdo a temperatura ambiente

230 g azúcar
1 huevo.

ralladura de un limón

Preparación

Yo voy a hacer la receta por dos. Primero vamos a mezclar bien el azúcar con la manteca de cerdo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Añadimos la harina, los huevos comenzamos a mezclar

Mezclar harina y huevos

Agregamos la sal y la ralladura de limón

Añadir la ralladura de limón

Mezclamos bien amasando con las manos hasta integrar todos los ingredientes

Amasar con las manos

Tapar la masa y refrigerar durante 1 hora. Estirar con rodillo hasta un grosor de centímetro y medio mas o menos y cortar con corta pastas o cualquier utensilio, como una taza por ejemplo

Estirar la masa y cortar

Colocar sobre papel para hornear en una bandeja. Hornear a 160 grados centígrados durante 20 minutos o media hora. Dependiendo del horno puede ser que necesite más o menos grados, es muy importante que no tomen demasiado color. De hecho las mías se han pasado un poco, deberían quedar casi blancas para que se desmoronen en la boca.

Hornear a 160 grados 20 minutos

Bon profit. Buen provecho. Disfrutarlas. Gracias

 

 

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