Los aceites II

Aceites

Aceites

En esta segunda parte os dejo los puntos de humo de los aceites aromátizados mas usados en la cocina:

 

 

 

 

Grasa                                                               Puto de humo ºC

Aceite de aguacate                                         271
Aceite de almendra                                        216
Aceite de avellana                                          221
Aceite de cacahuete                                       160
Aceite de nueces                                            160
Aceite de nueces de macadamia                  210
Aceite de oliva virgen extra                         210
Aceite de pipas de calabaza                          105
Aceite de pistacho                                          177
Aceite de sésamo tostado                             210
Aceite virgen de coco                                    177
Mantequilla entera                                       135

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