Harina de maíz en dulce

Una receta cubana que puede sustituir al majarete que se hace con maíz tierno es el dulce de harina, puesto que muchos de los que vivimos fuera de Cuba nos encontramos en países donde resulta mas difícil conseguir el maíz fresco y tierno, podemos sustituir el majarete por el dulce de harina de maíz que también resulta muy sabroso.

 

 

Ingredientes

120 g de harina de maíz fina
1 litro de agua
1 cucharadita de sal
500 g de leche condensada
400 g de agua tibia
1 cucharadita de canela en polvo
1 pedazo de piel de limón
6o g de pasas

Preparación

Pónga a cocinar la harina con el litro de agua y la sal hasta que se ablande, esto sera aproximadamente 1/2 hora. Remuevalo de vez en cuando

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Añádale la leche condensada disuelta en los 400 g de agua tibia

 

 

 

 

 

 

 

 

Agréguele la canela y la cáscara de limón y déjela cocinar a fuego muy lento alrededor de 2 horas removiendo regularmente para que no se pegue en el fondo. Si tiene una parrilla para levantar mas la cazuela, evitara que se pegue

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Media hora antes de retirarla del fuego, adiciónele las pasas

Cuando este listo el dulce páselo a una fuente o a recipientes individuales, espolvorea con canela molida al gusto y coloca algunas pasas y una piel de limon para adornar. Deja refrescar bien a temperatura ambiente y coloque en la nevera. Sirvalo bien frío. Bon profit. Buen provecho.

 

 

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