Fritas

Ingredientes

1/2 kg de carne picada de res
1/2 taza de migas de pan
4 cucharadas de leche o yogurt
1 huevo
1/2 cebolla molida
1 cucharada de tomate frito
2 cucharaditas de sal
3/4 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de mostaza

Preparación

Mezcle la carne molida con las migas remojadas en leche o yogurt y el huevo batido. Añádale los demás ingredientes. Unalo todo bien y dele forma de bolitas que luego se aplastan con la mano para formar la frita (deben salir unas 16). Si las va a usar el mismo día dejelas reposar en la nevera por lo menos 2 horas para que todos los ingredientes impregnen bien la carne. Si no desea cocinarlas todas el mismo día, puede guardarlas en el congelador envueltas en papel encerado o polietileno. Ponga un pedazo de papel o plástico entre una y otra para que no se peguen. Descongelelas parcialmente antes de freírlas o cocinelas congeladas a fuego lento para que no se quemen.
Para cocinar las fritas unte la sartén con una pequeña cantidad de aceite y dorelas de un lado y otro hasta que estén cocinadas. Sirvalas dentro de un pan con mostaza, salsa de tomate y patatas fritas bien finitas al estilo Juliana. Da para 16 raciones.
Comments(3)
  1. Celida 13 agosto, 2012
    • Niva 21 septiembre, 2012
    • Niva 5 octubre, 2012

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