Dulce de piña con queso crema

Uno de los dulces caseros preferidos de los cubanos es el dulce de piña con queso crema.

 

 

 

 

Ingredientes

1 piña
8 tazas de azúcar
4 tazas de agua
1/2 limón
1 palo de canela o 1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
queso crema (en España queso fresco)

Preparación

Quite la cascara a la piña con un cuchillo, cortela en laminas a lo largo y estas a su vez en tiras de aproximadamente 1/2 cm de grueso, después corte las tiras en dados

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ponemos en una cacerola el agua, el azúcar, la sal, un pedazo de la cascara del limón, la canela, la vainilla y un chorro de jugo del limón. Revolvemos bien todo antes de poner al fuego. Cuando el almíbar haya hervido aproximadamente 5 minutos, eche la piña en dados y deje cocinar todo a fuego lento alrededor de 2 horas o hasta que el almíbar tenga punto y pegue los dedos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuando este listo lo dejamos que se enfríe lo pasamos a un recipiente de cristal y a la nevera. Lo serviremos frío y acompañado con queso crema (en España queso fresco). Bon profit. Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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