Dulce de leche cortada

Receta super sencilla de hacer, aunque demora un poco su elaboración por el tiempo que tiene que estar al fuego, pues para dos litros de leche se necesitan hasta 2 horas de cocción, pero el resultado es un dulce muy sabroso y empalagoso como nos gusta a los cubanos, ademas que es una muy buena forma de aprovechar la leche que se nos corta aveces por olvido.

 

 

Ingredientes

2 litros de leche cortada o fresca
500 g de azúcar
1 trozo de piel de limón criollo (lima en España) o limón francés
1 palo de canela en rama

Preparación

Ponga en una cazuela los dos litros de leche cortada o fresca, si es leche fresca agréguenle a cada litro 2 cucharadas de vinagre o zumo de limón. Añada 250 g de azúcar blanca por cada litro de leche, en este caso añadiremos 500 g de azúcar, añada la piel de limón y el palo de canela

 

 

 

 

 

 

 

 

Cocínelo destapado a fuego bajo y sin remover, hasta que se gaste todo el liquido y solo quede la leche de color dorado con una almíbar ligera, dejar refrescar a temperatura ambiente y poner en la nevera para después  servir frío. Bon profit. Buen provecho

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ración

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