Cordero en brochetas

Corta la carne de cordero o carnero en trocitos de aproximadamente 3 0 4 cemtímetros y adóbala de la misma manera que para asarla a lo cubano. Deje la carne en ese adobo 24 horas tapada en la nevera. Al momento de hacer las brochetas, ensarta los trozos de carne en pinchos, tamtiién puedes intercarlarlos con trozos de legumbres o vegetales tales como la cebolla, pimientos, calabacines, berenjenas etc. y cocinalos a la parrilla al calor de brazas de carbón. Para servirlos a la criolla como en Cuba, acompañalos con fufu o machuquillo de plátanos verdes o pintones y sazonados con ajo y manteca de cerdo.

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