Ensalada mixta con aliño de melado de caña

A petición de un seguidor nuestro, os voy a presentar una simple ensalada mixta, la peculiaridad es que prepararemos un aliño o vinagreta con melado de caña.

Ingredientes:

2 tomates maduros
1/2 cebolla
1 pepino
1/2 pimiento rojo
1 trozo de lechuga
perejil y eneldo

Para la vinagreta

1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de modena
2 cucharadas de zumo de lima (limón criollo)
1/2 taza de melado de caña
1/2 cucharadita de sal
una pizca de pimienta negra

Preparación

Cortar los tomates en gajos, pelar los pepinos dejando lineas de piel a lo largo y cortarlos en rodajas, cortar la lechuga en trozos medianos, los pimientos en tiras o trozos, la cebolla en media luna y desgajar mezclandola con la lechuga,  disponer todo en una fuente como en la foto y adornar con perejil y eneldo o presentelo de cualquier otra manera, yo he escogido esta manera al azar. Mezclar bien todos los ingredientes de la vinagreta removiéndolo enérgicamente con una varilla de batir huevos hasta que emulsione, y verter con cuidado sobre la ensalada formando finos hilos a todo lo largo de la fuente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aqui os dejo dos variantes mas para montar la ensalada mixta, también ponemos agregar zanahoria en rodajas, tiras o rallada, espero que os guste

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