Cómo preparar mejillones a la marinera

Mejillones a la marinera

Mejillones a la marinera

Os voy a enseñar a preparar unos buenos mejillones a la marinera. Esta es una receta fácil, rápida de elaborar, muy sabrosa para los amantes de los mariscos y sobre todo muy económica ya que los mejillones se pueden comprar en cualquier supermercado por muy poco dinero.

 

 

 

 

Ingredientes (para 2 personas)

500 g de mejillones limpios de barbas
1 cebolla en brunoise
5 dientes de ajo machacados
2 tomates triturados
100 ml de caldo de mejillones, o (de marisco o pescado)
1 cucharada de pimentón dulce
4 hojas de laurel
1/2 limón en cuartos
100 ml de aceite de oliva virgen extra
100 ml de vino blanco seco
Un puñado de perejil picado
Pizca de sal

Preparación

En una parisien (parecido a un wok con el fondo plano y asas), poner la cebolla, los ajos, el perejil y el tomate

En una parisien

Añadir el pimentón y pan rallado

Añade pimentón y pan rallado

Añade pimentón y pan rallado

Ahora vierte encima el aceite, el caldo y el vino

Añade aceite y caldo

Añade aceite y caldo

Por último agrega el laurel, los trozos de limón, la sal y los mejillones

Añade el resto de ingredientes

Añade el resto de ingredientes

Remueve todo para mezclar bien los ingredientes, tapa la cazuela  y cuece a fuego fuerte durante 4 minutos o hasta que se abran todos los mejillones

Cuece a fuego fuerte

Cuece a fuego fuerte

Retira del fuego, añáde perejil picado y deja reposar un par de minutos, sirve de inmediato en el propio recipiente. Acompaña con pan para mojar y un buen vino blanco. Bon profit. Buen provecho

Sirve y acompaña con pan y vino blanco

Sirve y acompaña con pan y vino blanco



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