Como cocinar picadillo a la habanera

Aun recuerdo como si fuera hoy cuando mi padre me llevaba a comer al restaurante La Fallete  en la calle Aguiar de la Habana vieja. Hoy estaba recordando aquellos tiempos y hasta mi nariz llego el olor de ese riquísimo plato que tanto me gustaba desde pequeño, por eso no dude, sali corriendo al supermercado y compre todos los ingredientes necesarios y lo prepare para la cena, aquí os dejo como cocinar picadillo a la habanera.

 

Ingredientes:

250 g de carne picada de cerdo
250 g de carne picada de ternera
1 cebolla
4 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo dulce
5o g de pasas
50 g de alcaparras
1/2 cucharadita de laurel en polvo
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de orégano molido
100 g de vino blanco seco
200 g de tomate frito
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar
el zumo de 1/2 lima (limón criollo)
50 g de aceite de oliva virgen extra
perejil para adornar

Preparación

Picar bien la cebolla, el ajo y el pimiento, añadir al picadillo y mezclar bien todo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Añadir el laurel, comino, orégano, sal, azúcar y mezclar bien todo, poner el aceite en la sarten y freír todo a fuego medio durante 10 minutos

 

 

 

 

 

 

 

Añadir el tomate frito, las pasas, alcaparras y remover

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Continuar removiendo y añadir el vino blanco y el zumo de limón

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pelar dos patatas y cortarlas en daditos. Freírlas en aceite a fuego medio hasta que estén doradas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Escurrir las patatas fritas y agregarlas al picadillo, cocinar durante 10 minutos mas todo junto. Mientras, cocinamos el arroz y pelamos un boniato el cual lo freiremos cortado en ruedas o medias lunas o como mas os gustéis

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ahora ya podéis montar el plato,  de la siguiente manera o ponedle imaginación y decorad a vuestro gusto

 

 

 

 

 

 

Por favor si teneis alguna pregunta, sugerencia o peticion no dudeis en poneros en contacto conmigo, siempre estare dispuesto a ayudaros. Gracias.

Comments(2)
  1. norma 21 abril, 2012
    • Niva 22 abril, 2012

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