Como cocinar burritos mexicanos

Hay muchas formas de preparar unos burritos, pero hoy vamos a rellenarlos con picadillo mixto de ternera y cerdo, verduras y queso. Es un plato bastante sencillo, fácil y rápido de preparar que nos puede sacar de un apuro cuando nos llega una visita inesperada o simplemente cuando tenemos prisa y no sabemos que cocinar.

 

 

Ingredientes

1/2 k g de carne picada mixta
1 cebolla
1 tomate maduro
1 pimiento rojo
150 g de judías verdes
150 g de maíz en conserva
Totillas de maíz (se compran ya hechas)
Sal, pimienta negra
Aceite de oliva

Preparación

Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cortamos el tomate en dados

 

Descongelar las judías y desenlatar el maíz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salpimentamos el picadillo y lo sofreímos en la sartén con 1 cucharada de aceite de oliva

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reservamos en un recipiente y sofreímos ligeramente las verduras por separado

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mezclamos todo con el picadillo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rectificamos de sal, calentamos ligeramente las tortillas en la sartén y las rellenamos  para hacer los burritos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le ponemos queso rallado por encima

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Doblaremos una mitad de la tortilla sobre la otra mitad dejando un extremo mas cerrado que el otro

 

 

 

 

 

 

 

 

Pinchamos con un palillo para que no se abra y ya están listos, podemos agregar tabasco si nos gusta el picante, se comienza a comer por el extremo mas abierto. Bon profit. Buen apetito.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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