Huevos y embutidos Archivos

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Cómo preparar una quiche

La palabra quiche proviene del dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia. El quiche es una especie de tarta abierta elaborada con masa brisa o quebrada en la que se vierte una salsa a base de huevos y crema de leche

Flor de huevo

Vamos a preparar un plato en el cual el huevo sera el ingrediente principal, pero lo prepararemos de una manera distinta, lo coceremos a baja temperatura, para lo cual necesitaremos un termómetro de cocina para controlar que el agua no pase de 65 grados, ya que se

Cómo preparar cocas de espinacas

La palabra catalana coca, procede del holandés kok, significado parecido a pastel tiene el mismo origen que el cake inglés o el luchen alemán. La coca es quizás la comida catalana mas universal, aunque es muy popular en toda la zona del Mediterráneo. Existen más de cien

Volcanes de champiñones con acelgas salteadas

En esta ocasión os brindo una receta muy sabrosa y fácil de elaborar, champiñones rellenos con cebolla, huevo duro y jamón cocido, presentado sobre una cama de acelgas salteadas con ajos y pimientos verdes y todo esto bañado con una salsa de nata y queso. Ingredientes 6

Habas Frescas Guisadas

Ingredientes 800 g de habas frescas 200 g de bacon (panceta, jamón serrano) 1 cebolleta cebolla 2 ajos tiernos o dos dientes 1 1/2 pimiento rojo 1 cucharada de carne de pimiento choricero 1/2 cucharadita de nuez moscada aceite de oliva virgen extra agua sal 1 cucharada